基本信息
分子式：C3H7NO2
分子量：89.09
CAS號：56-41-7
作用及用途
用作食品添加劑、營養增補劑、飼料及醫藥中間體等。L-丙氨酸是合成VB6的重要原料。醫藥上主要用于肝臟藥，祛痰藥等醫藥品。預防腎結石、協助葡萄糖的代謝，有助緩和低血糖，改善身體能量。添加于食品中能增強化學調味料的調味效果，改善甜味劑的味感和有機酸的酸味，提高含醇飲料的質量，防止油類氧化和改善浸漬食品風味等，同時具有增鮮保鮮的作用。。還可用作生化試劑，用于生物化學和微生物研究方面。同時具有增鮮保鮮的作用。還可用作生化試劑，用于生物化學和微生物研究方面。
